SOFORTIGE-POT-KURZE-RIPPEN

SOFORTIGE POT-KURZE RIPPEN

Instant Pot Short Ribs sind eine schnellere Methode, um köstliche, zarte, in Rotwein geschmorte, kurze Rindfleischrippen zuzubereiten. Mit einem elektrischen Schnellkochtopf halbieren Sie Ihre Zeit!

Instant Pot Short Ribs

Wenn Sie geschmorte kurze Rippen lieben, wird dieses einfache Rezept für Instant Pot Short Ribs Ihr Leben verändern!

Rotwein geschmorte kurze Rippen sind eine Art meiner Marmelade. Sie sind eines dieser Dinge, die schick klingen und gut schmecken, aber sie sind wirklich nicht so schwer zu machen. Die Sache ist, dass sie eine lange Zeit kochen müssen.

Um das zarte Fleisch der Gabel zu erhalten, das geschmorte kurze Rippen so erstaunlich macht, müssen Sie sie langsam und langsam kochen, normalerweise ungefähr 4-5 Stunden. Betreten Sie den Instant Pot!

Mit einem elektrischen Schnellkochtopf musste ich meine kurzen Rippen nur 2 Stunden anstatt 4 Stunden kochen. Sie erhalten in etwa der Hälfte der Zeit die gleichen erstaunlichen Aromen und zartes Fleisch!

WELCHE ZUTATEN SIND IN BRAISED SHORT RIBS?

  • Kurze Rippen
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Zwiebeln
  • Möhren
  • Lorbeerblätter
  • Brühe
  • Rotwein

WIE MAN SHORTS RIBS IM SOFORTIGEN TOPF HERSTELLT:

  1. Verwenden Sie die Einstellung SAUTE, um die Rippen auf jeder Seite zu bräunen und alle Säfte einzuschließen. Dies dauert ungefähr 2 Minuten pro Seite. Je nachdem, wie viele Rippen Sie kochen, müssen Sie möglicherweise in Chargen arbeiten. Legen Sie die gebräunten Rippen beiseite.
  2. Lassen Sie den Instant Pot auf SAUTE eingestellt und geben Sie Zwiebeln und Karotten in den Topf. Kochen, bis sie weich werden
  3. Den Rotwein in den Topf geben und 5 oder 6 Minuten kochen lassen, bis sich die Flüssigkeit halbiert.
  4. Sobald das Gemüse fertig ist und der Wein reduziert ist, geben Sie die Kräuter, Rippen und Brühe in den Schnellkochtopf. Die Menge der Brühe variiert zwischen 2 und 4 Tassen, abhängig von der Größe Ihrer kurzen Rippen und dem Platzbedarf im Topf. Sie möchten, dass die Flüssigkeit bis zur Hälfte Ihrer kurzen Rippen reicht. Wenn Sie sie gestapelt haben, kann dies bedeuten, dass die unteren Rippen eingetaucht sind. Das ist in Ordnung.
  5. Verriegeln Sie den Deckel, drehen Sie das Ventil oben auf DICHTUNG und stellen Sie es 1 Stunde 40 Minuten lang auf hohen Druck.
  6. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Instant Pot aus und lassen Sie ihn 20 Minuten lang auf natürliche Weise los.
  7. Wenn die Zeit abgelaufen ist, drehen Sie das Ventil auf VENTING und lassen Sie den verbleibenden Druck ab. Machen Sie sich bereit für diesen erstaunlichen, geschmorten Geruch nach kurzen Rippen, der den Raum erfüllt! Testen Sie das Fleisch mit einer Gabel und es sollte sich leicht auseinander ziehen lassen.

TIPPS FÜR DIE HERSTELLUNG KURZER RIPPEN IM SOFORTIGEN TÖPF- ODER ELEKTRISCHEN DRUCKKOCHER:

  • Wenn Sie nicht gerne mit Wein kochen, können Sie eine halbe Tasse Brühe und 1 Esslöffel Tomatenmark ersetzen.
  • Wickeln Sie Ihre Kräuter in ein Stück Käsetuch, bevor Sie sie in den Schnellkochtopf legen. Auf diese Weise erhalten Sie den gesamten Geschmack und am Ende können Sie das kleine Bündel einfach herausziehen und in den Müll werfen!
  • Die Schmorflüssigkeit enthält eine anständige Menge Fett. Um sie zu entfernen, legen Sie das Fleisch leicht beiseite und gießen Sie die Flüssigkeit in eine Schüssel. Stellen Sie die Schüssel in den Gefrierschrank (oder über Nacht in den Kühlschrank, wenn Sie Ihre kurzen Rippen vorher machen) und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten ruhen. Das härtet das Fett und macht es einfach, es direkt von oben zu überfliegen. Dann können Sie es wieder aufheizen und zusammen mit dem Gemüse über die Rippen gießen.

Geschmorte Rippchen passen perfekt zu Kartoffelpüree oder cremiger Polenta, etwas Reichhaltiges und Cremiges, um alle Säfte aufzusaugen.

Wenn Sie Low Carb oder Keto essen, servieren Sie es über diesem erstaunlichen Blumenkohlbrei.

Es macht ein total leckeres Essen und ich bin so aufgeregt, dass die Verwendung des Instant Pot es so viel schneller gemacht hat. Wir werden hier viel öfter geschmorte Rippchen essen :).

WIE KURZE RIPPEN WÄRME

Kurze Rippen sind am nächsten Tag noch besser. Machen Sie diese 2-3 Tage im Voraus und legen Sie sie über Nacht in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank (legen Sie die Säfte in einen separaten Behälter, um das Entfernen des überschüssigen Fettes zu erleichtern).

Wenn Sie bereit sind, legen Sie sie in eine Auflaufform oder einen großen holländischen Ofen, gießen Sie die Säfte wieder über sie und erhitzen Sie sie in einem 350-Grad-F-Ofen für etwa 20 Minuten oder bis sie durchgeheizt sind.

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